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최근 틱톡과 쇼츠에서 유행 중인 핫한 음식이 있죠! 바로 망고사고! 망고사고란 망고와 사고펄, 코코넛 밀크 등으로 만드는 화채 같은 디저트입니다! 독특한 맛과 모습으로 인기를 끌고 있어요!
망고사고
망고사고는 원래 홍콩의 인기 디저트로 망고 포멜로 사고라는 이름이나 양즈간루로 불리는 디저트인데요! 최근에는 한국 틱톡에서 엄청나게 유행하며 각종 인플루언서들이 만들어 먹어 더욱 화제가 되고 있는 음식입니다.
안에 들어가는 사고펄은 기존의 타피오카펄 보다 훨씬 작고 하얀색의 쫀득한 펄인데요. 타피오카펄과 맛과 식감은 비슷하지만 크기가 훨씬 작아서 입안에 한 번에 씹히는 식감이 다른 펄 종류입니다!
그렇다면 이 사고펄을 가지고 만드는 망고사고 레시피! 맛, 가격까지 정리해 보겠습니다!
재료 (1인분 기준)
사고펄 50g
나타드코코 50g (선택)
냉동망고 2개 분량 (컵 생망고도 추천!)
우유 100ml
코코넛밀크 100ml
연유
참고로 사고펄 파는 곳은 인터넷 쿠팡에서 구매했습니다! 일반 마트나 편의점 등에서는 보기 힘든 재료예요!
레시피
1. 사고펄 50g을 찬물에 5분 정도 불려줬다가 끓는 물에 넣어줍니다.
-물의 양의 펄의 4배 정도로 넉넉하게 부어주시고 꼭 물이 끓은 다음 펄을 넣어주세요!
2. 사고펄이 투명해기 시작하면 불을 끄고 그 상태로 냄비의 뚜껑을 닫고 10분 정도 뜸을 들여줍니다. 그 후 완전히 투명해진 사고펄을 건져서 찬물에 넣어 헹궈줍니다.
3. 냉동 망고를 꺼내 준비해 줍니다. 그중 망고 반 개 분량은 믹서기에 우유 100ml와 함께 갈아 줍니다.
- 망고는 많을수록 맛있어요! 컵에 든 생 망고를 넣어도 좋습니다!
4. 그릇에 망고와 사고펄을 넣어줍니다. 여기서 나타드 코코를 사고펄만큼 추가해 부어줍니다. 그 위에 망고우유를 붓고 코코넛밀크 100ml를 함께 부어줍니다. 그 위에 연유를 넉넉하게 뿌려주고 섞기!
5. 마지막으로 4시간 동안 냉장고에서 숙성시켜 줍니다.
-숙성이 끝난 후 먹어주면 망고사고 완성!
Tip! 망고우유 대신 애플망고 요거트를 부어줘도 색다르고 상큼하게 맛있어요!
맛
처음 만들어지자마자 먹어보면 코코넛밀크의 향이 굉장히 강하고 전체적으로 망고의 향과 맛이 펄에 스며들지 않고 각자의 재료가 둥둥 뜨는 듯 아쉬운 맛이 느껴지는데요.
냉장고에서 4시간 숙성을 거치고 나면 망고의 맛이 펄안으로 스며들면서 진하고 달콤한 맛이 강해지고 쫀득한 펄 알갱이들이 쫀득쫀득 입안에서 씹히고 코코넛밀크와 망고의 향이 적절히 섞여 들어 굉장히 맛있습니다!
코코넛향이 적절히 녹아 부드러워진 망고와 부드럽게 어우러지면서 달콤하고 진한 맛을 만들어내요! 쫀득한 펄과 가득한 망고향! 연유가 더해지면서 강해진 단맛이 망고사고를 술술 넘어가게 만들어 줍니다.
망고사고는 사고펄과 냉장고 4시간 숙성이 핵심!
가격
사고펄 400g 2,600원
나타드 코코 1kg 4,000원
냉동망고 1kg 9,800원
연유 2,690원
우유 1,000원
코코넛밀크 1L 2,980원
대략 재료 가격은 이 정도로, 1인분 기준으로 생각했을 때는 여기서 상당수 나눠서 계산해 주시면 될 듯합니다. 여러 번 만들어 먹을 수 있는 분량의 재료라는 점 감안해 주세요!
이상으로 요즘 틱톡에서 가장 핫한 디저트 화채! 망고사고! 사고펄 가지고 만드는 망고사고 레시피, 맛, 가격, 재료 정보까지 모두 정리해 봤습니다! 부드럽고 달고 쫀득한 새로운 맛! 여러분도 한번 만들어 드셔보세요!
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